das geld und das soziale

Einmal im Jahr lädt das aut all jene zu einem gemeinsamen Abendessen ein, die im abgelaufenen Jahr das Programm ideell, materiell oder finanziell unterstützt haben. Diese ungezwungenen Abende werden lukullisch von Mitgliedern oder Freunden des aut gestaltet.

die köchInnen und die menüs seit 1996

1996 Erstes Sponsorenessen im Architekturforum Tirol küche: das team • 1998 im Architekturforum Tirol küche: das team Prosciutto, Salate, Dreierlei Knödel, Käse • 1999 im Architekturforum Tirol küche: catering Salate, Schweinebraten mit Sauerkraut und Semmelknödeln, Weihnachtskekse, Schokoladetorte • 2000 im Architekturforum Tirol küche: das team Italienische Antipasti, Salate, Käse, Tiramisu, Obst • 2001 im Solo Vino • 2003 im Solo Vino II • 2004 im Architekturforum Tirol küche: der vorstand und das team Vitello Verde, Fischsuppe, Zitronensorbet, Vanillepudding mit Himbeersaft • 2004 im aut küche: mario ramoni, irmi peer und ursula klingan Dreierlei Tartare (Beef, Thunfisch, Gemüse), Pasta è Fagioli, Kastanienbomben • 2005 im aut küche: mario ramoni, irmi peer und ursula klingan Russische Eier mit Kaviar, Borschtsch, Triffle • 2007 im aut küche: mario ramoni, irmi peer und ursula klingan Kärntner Festtagssuppe, Buffet mit verschiedenen kalten Gerichten, Gedünstete Äpfel in Meranersauce • 2008 im aut küche: silvia brunold, gert grubwieser, peter nemec, ruth pointner Zweierlei Terrinen neben einem Beef Tartare „Kronenhalle“, Wolfsbarschfilet auf Belugalinsen, Zartweizen neben burmesischem Chutney und Gemüselaibchen, Panna Cotta unter Zitronencaramel, schwarzer Holunderspiegel mit „Noilly Prat“-Orangen, Mandel-Blätterteig „Spreißln“ • 2009 im aut küche: ruth pointner, gert grubwieser, silvia brunold, peter nemec Pikante „Ildefonsos“ und Blätterteigschnecken, Dreierlei Suppen mit Überraschung, Rinderfilet „Alain Ducasse“ mit Lauchpüree im Parmesankörbchen neben Gemüsesülzchen, Vielfalt von Schokoladen in Konsistenz und Farben • 2010 im aut küche: ruth pointner, gert grubwieser, silvia brunold Mousse von der geräucherten Tiroler Bachforelle mit Pflücksalat auf „Apfel-Gurken Grund“, Tiroler Rindsgulasch vom Almochsen mit Garnitur und Knödele, Strudelzuckerl mit Birne-Nuss Füllung auf Williams-Karamel und passen-des Sorbet • 2011 im aut küche: mario ramoni, werner kleon, mainardo tomiselli Antipasti Misti, Vitello Tonato, Pasta è Fagioli, Tiramisu • 2012 im aut küche: mario ramoni, renate benedikter-fuchs, andreas flora Milzschnittensuppe, Bollito Misto, Schneemilch • 2013 im aut küche: mario ramoni, renate benedikter-fuchs, erich wucherer Zweierlei Minestrone, Vitello Verde, Zweierlei Mousse au Chocolat • 2014 im aut küche: mario ramoni, renate benedikter-fuchs, erich wucherer Lachs im Glasnudelnesterl, Fischsuppe flambiert, Zweierlei Ossobucco, Zimteis im Reisteig • 2015 im aut küche: mario ramoni, renate benedikter-fuchs, erich wucherer Fischterrine, Selleriesuppe, Boef Bourgignon, 2erlei Mousse au Chocolat • 2016 im aut küche: mario ramoni, renate benedikter-fuchs, erich wucherer Seegras, Lachs mit Kohlrabi in Schnittlauchsauce, Ochsenschlepp, Zitronentarte • 2017 im aut küche: mario ramoni, renate benedikter-fuchs Lauch-Tortilla mit Zweierlei von der Paprika, Fenchelsuppe mit Pastis, Rehfilet mit Rotweinbirne, Kohlsprossen und Pilz-Taschen, Kastanientorte • 2018 im aut küche: renate benedikter-fuchs, erich wucherer, mario ramoni, martin both, eva brenner Burratina an Blutorangen mit Honigöl, Korianderkörner und Lavendelblüten, Mangoldstiele in Sardellen-Tomaten-Sauce, Carne Salada, Bouillabaisse mit Rouille, Die Pavlova • 2019 im aut küche: renate benedikter-fuchs, erich wucherer, mario ramoni, eva brenner, karin höck Tartar von Rohnen mit Orangen-Limetten-Marinade, gebeizter Bachsaibling, Lammkeule an Roquefort-Sauce, Charlotte Royale • 2020 im aut küche: renate benedikter-fuchs, erich wucherer, mario ramoni Buffet „Schinkenröllchen und mehr“ • 2023 im aut küche: elias walch, christian hammerl, eva lópez, iris reiter, barbara poberschnigg Dreierlei Bruschette, Rohnensuppe, Tom Kha Gai, Troffie mit Petersilienpesto, Nachspeisenbuffet, Variationen vom Gin • 2024 im aut küche: christian hammerl, linda kutter, eva lópez, barbara poberschnigg, iris reiter, alexander topf, elias walch Wintersalat, Lachs-Avocado-Mango-Tartar, Pizza-Brot, Parmigiana, Moqueca de Peixe, Nachspeisenbuffet, Variationen vom Gin